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肉を煮込むときの温度について は約80度で凝固してしまう。いったん固まるとそれ以上は柔らかくならない。 (2)タンパク質のコラーゲン部分はいったん固まっても長時間加熱することで組織が緩む。 赤身が固くなる... 脱毛女子の情報ブログ: アンチエイジングに効果大！ポリフェノールの ... コエンザイムキューテン（CoQ10）、コラーゲンなど……。 今回は、それらと同様に有名な「ポリフェノール」についてご紹介したいと思います。 ポリフェノールは、アンチエイジングに非常に効果的な成分です。 果たしてポリフェノールはどのような効果を発揮 ... 本日も楽天なり 世界一受けたい授業 「酵素」の話 肌の弾力にはコラーゲンが必要。 先生いわく、コラーゲンを丈夫にする酵素はプロリルヒドロキシラーゼとリシルヒドロキシラーゼという酵素で、この酵素はビタミンCと「鉄分」がないと働かないそうです。 鉄分を摂るのにおすすめの食材はレバーですが、 ... PR |
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